Cocinero Central Casino - Miraflores
En Atlantic City somos una familia que siempre busca superarse para sorprender a nuestro invitado. Nuestro cocinero de cocina central, tendrá que elaborar los diferentes platos y comidas, bajo las recetas y protocolos de calidad sanitaria de la organización, a fin de atender los requerimientos de las diferentes áreas de la empresa.
¿Cómo será tu día a día?
- Dirigir y controlar las recetas establecidas, que todo este porcionado, mise and place, relevos de turno, tipos de corte, etc.
- Verificar que las producciones estén en perfecto estado y se hayan hecho conforme las indicaciones del Chef de Turno Cocina Central.
- Verificar el uso correcto de las recetas ya registradas en el sistema y validadas por el Chef Ejecutivo
- Supervisar que los rendimientos y mermas estén dentro de los parámetros.
- Informar al Chef de Turno de Cocina Central y/o Supervisor de Costos sobre los trabajos realizados en el día.
- Supervisar el orden y limpieza del área.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de aseguramiento de la Calidad Sanitaria.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene personal y presentación personal, normas de aseguramiento de la Calidad Sanitaria, uso de equipos de protección personal.
¿Qué buscamos en ti?
- Estudios Técnicos/Universitarios culminados de Gastronomía (Indispensable)
- Experiencia 2 años en cocina central (manejo de todas las áreas)
- Disponibilidad para hacer turnos FIJOS (turno mañana, tarde, noche)
-Conocimiento de manejo de equipos para cocina industrial
¿Qué puedes esperar de nosotros?
Nos apasiona el crecimiento y la superación
- Convenios para descuentos educativos (maestrías, cursos, diplomados, etc.)
- Capacitación constante en conocimientos técnicos y habilidades blandas
- Descuento en Gimnasio
- Liderazgo cercano y equipos horizontales
- Feedback constante
- Línea de carrera
Le ponemos corazón a todo:
- Contamos con cobertura de salud: EPS y Vida Ley
- Sala de bienestar equipada con zona de descanso, videojuegos, juegos de mesa, zona de estudios y más
- Contamos con un equipo de orientación y acompañamiento psicológico
- Comedor subsidiado parcialmente por la empresa
Queremos que te sientas seguro trabajando con nosotros:
Contamos con estacionamiento para autos, motos y bicicletas.
Tenemos un equipo médico que realiza capacitaciones constantes y seguimiento continuo a todos los colaborador
Contamos con el mejor protocolo de prevención frente al covid 19, aprobado por el MINSA y certificado por Safe Guard y Safe Place
En Atlantic City valoramos la diversidad y la inclusión. Invitamos a personas con discapacidad a participar en nuestras convocatorias. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades y contamos con un entorno accesible y adaptado para brindar las condiciones necesarias para tu desarrollo.
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre Atlantic City
Sobre Atlantic City
En Atlantic City somos la empresa líder del sector de entretenimiento físico y digital en el Perú. Contamos con más de 1,000 colaboradores y recibimos diariamente a más de 1,500 invitados que confían en nuestro servicio y experiencia.
Somos una organización reconocida como Great Place to Work (GPTW) en Perú y LATAM, un reflejo de nuestro compromiso por ser un excelente lugar para crecer, aprender y construir una carrera con propósito. Nos motiva ofrecer una cultura basada en el respeto, la innovación y la pasión por el servicio.
Nuestra propuesta de valor
Enfocamos nuestro esfuerzo en mantener un estándar excepcional de atención a nuestros invitados. Ofrecemos experiencias como:
Juegos de mesa y máquinas tradicionales, electrónicas y 3D.
Zonas VIP en soles y dólares.
Salones de eventos.
Nuestro restaurante de alta cocina Eliazar.
Atlantic City Online, nuestra plataforma digital de entretenimiento.
Cada logro de Atlantic City es el resultado de un equipo humano comprometido, íntegro y apasionado. Nos une un mismo propósito: ser un solo latido y un solo corazón.
Nuestro compromiso con la inclusión
En Atlantic City valoramos la diversidad en todas sus formas.
Invitamos a personas con discapacidad a participar en nuestras convocatorias y a construir con nosotros un lugar donde todas las personas puedan desarrollarse plenamente.
